TARTALETA PLÁTANO, NUECES Y NUTELLA.

Buenas tardes,

Ya sé que he estado bastante tiempo desaparecida, pero la Universidad, absorbe un montón. Prometí subir una receta de tiramisú, pero no encuentro la receta, la subiré en cuánto aparezca.

Ahora os subiré una receta que hice este sábado: Tartaleta de plátano, nueces y nutella.
Sale muy bien, la masa super cremosa, es la primera vez que al extenderlo con el rodillo, ni se cuarteaba ni rompía ni nada. Y a la hora de comerla super cremosa.

INGREDIENTES:

-MASA DE TARTALETA

-180 g mantequilla
-2 yemas de huevo
-Una pizca de sal
-Una cucharada colmada de azúcar glass
-50 ml leche
-Harina la necesaria

-RELLENO

En este caso, cubrir con 6 cucharadas de Nutella, dos plátanos cortaditos en rodajas y por encima nueces en trocitos.

PROCEDIMIENTO:

En un bol, colocar la mantequilla cortada en trocitos junto con el azúcar y la sal y comenzar a trabajar con una paleta hasta que quede cremoso. Añadir las dos yemas de huevo y la leche. Después añadir poco a poco el harina y comenzar a trabajar con las manos y seguir echando hasta que la masa  no se nos peguen a las manos y poder hacer una bola. Cubrir con un paño y meterlo a la nevera 1 h.

Pasada esa hora, extenderlo con el rodillo encima de la mesa y meterlo en el molde y después introducirlo al horno a 200ºC unos 10 minutos. Lo sacamos, y cubrimos con el relleno, y unos 15 min en el horno. Sacar del horno y dejar enfriar y después desmoldar.

Ya me iréis contando si os gusta o si la habéis probado.

Un besito,

Andrea.

¡NUEVOS CEREALES SIN GLUTEN!

Buenos días.

Siento haber estado tantísimo tiempo desaparecida, pero después de la última entrada tocó comenzar a estudiar para los finales de la universidad, los cuáles acabé en Julio, y me dediqué a descansar para comenzar el curso con ganas, y la verdad que fue empezar y tantísimo trabajo que tenía poco tiempo a coger el ordenador.

Empezaré a subir recetas dentro de poco, la próxima será la de una tarta de tiramisú  que hicimos mi madre y yo para el cumpleaños de mi hermana y que salió ¡buenísima!.

Mientras tanto, os dejaré una recomendación. El jueves fui al Hipercor, me dejé caer por la sección sin gluten y cuál fue mi sorpresa de encontrarme unos nuevos cereales, son como las almohadillas que podemos ver en los anuncios con la marca "Tresor", estos son de Procelli , os voy a dejar una foto para que lo identifiquéis, sinceramente son los mejores que he probado, saben a cereales de verdad. Volvemos a lo mismo, he comparado los gramos de una caja de cereales que tenemos en casa con gluten para mi hermana, son 450 g y la de sin gluten 225 g, costando ésta última 4 € y pico, bastante más cara que la otra.

¡Qué tengáis un buen día!

Andrea

PASTAS DE ALMENDRAS Y AZÚCAR MORENO

Buenas noches,

Tras una semana de parón y agobio por exámenes os voy a dejar una receta que he hecho anoche, tiene un sabor muy parecido a los "carajillos" por si alguno/a sabe qué es.

INGREDIENTES

-MASA

-150 g mantequilla Central Lechera Asturiana.
-125 g almendras en trocitos sin tostar
-250 g azúcar moreno
-2 huevos
-Harina la necesaria (he echado a partes iguales de arroz marca Hacendado y de maíz marca Adpan)

-BARNIZ

-2 yemas de huevo
-3 cucharadas de azúcar moreno

ELABORACIÓN

En un bol echamos la mantequilla y el azucar y con la mano lo amasamos hasta que nos quede una pasta. A continuación, agregamos las almendras y el huevo y revolvemos con un tenedor toda la masa hasta que nos quede uniforme. Después vamos agregando harina, a partes iguales de las que os he dicho, hasta que no se nos pegue. Hacemos una bola, y en un plato con harina la colocamos y cubrimos con un paño y a la nevera. Dejamos reposar unos 15/20 minutos. Pasado ese tiempo, la colocamos encima de la mesa, previamente espolvoreada de harina, y comenzamos a agregar harina a la pasta hasta que nos quede una masa fina. Después hacemos bolitas, las colocamos encima de la bandeja del horno. Mientras calienta el horno (obviamente sin la masa de galletas dentro), en un plato mezclamos las yemas y el azúcar (barniz) hasta que nos quede una especie de caramelo. Cubrimos las galletas con ese caramelo, y al horno. En 20 minutos a lo sumo estarán listas.


Están súper ricas, ya me contaréis qué tal os salen.

Gracias por leernos.

Un beso,

Andrea.

TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE

Buenas tardes.

Hoy como es el día de la mamá, hemos hecho un postre especial, tarta de queso y chocolate, está super buena, y encima es muy sencilla. Yo me encargué de hacer las galletas ayer por la noche y hoy mamá de hacer la tarta.

INGREDIENTES

-Galletas de almendra (las que subí el mes pasado tituladas como galletitas de almendra). Sino queréis hacerlas, pues compráis galletas normales en el supermercado.
-Mantequilla 'Central Lechera Asturiana'
-2 tarrina de queso Philadelphia de 250 g
-1 bote de leche condensada de 250 g
-3 huevos
-Chocolate

PREPARACIÓN

Se prepara una masa de galletas y mantequilla con la que se cubre el fondo del molde.
En un bol mezclamos el queso, la leche condensada y las yemas del huevo. Una vez mezclados los ingredientes incorporamos las claras montadas a punto de nieve. Todo esto lo incorporamos al molde y lo metemos en el horno hasta que cuaje. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar y luego desmoldamos. Hacemos una crema de chocolate y mantequilla al baño María. Dejamos enfriar el chocolate y cubrimos la tarta con ella. ¡Y al frigorífico!

¡Espero qué os guste!
Feliz día a todas las mamás.

Besos,

Andrea

BOLLITOS DULCES DE MANTEQUILLA

Buenas tardes,

Tras una semana algo paradita, os dejo una receta que hizo mi mamá este fin de semana.

INGREDIENTES

-150 g mantequilla
-150 g azúcar
-1/2 L leche
-Levadura
-2 yemas de huevo
-1 kg harina ADPAN

PARA BARNIZAR

-1 yema de huevo y azúcar
-Mantequilla derretida

PROCEDIMIENTO

Se junta en un bol la mantequilla derretida (fría), el azúcar, la leche y las dos yemas. Luego se va agregando la harina y la levadura (previamente disuelta en un poco de leche templada). Se trabaja hasta formar una masa consistente. Se deja reposar una hora aproximadamente en un sitio templado. Pasado ese tiempo se vuelve a trabajar. Con la masa se van haciendo bollitos. Una vez hechos se pintan con mantequilla derretida y despúes con la crema de yema y azúcar.
A continuación se mete al horno durante una media hora aproximadamente.



Gracias por leernos y seguir aumentando las visitas.

Un abrazo,

Andrea

GALLETITAS SIN AZÚCAR DE CREMA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

¡Hola!

Hoy os voy a dejar una receta muy rica de galletas, que, por si os gustaban las integrales estás saben parecidas, pero mucho más ricas porque tiene sabor a chocolate y a avellana.

INGREDIENTES

-80 g chocolate
-100 g mantequilla
-50 g avellanas molidas

-250 g harina ADPAN
-200 g harina arroz
-1 huevo
-2 yemas

PROCEDIMIENTO

Ponemos el chocolate junto con la mantequilla al baño María (supongo que sabéis como va sino preguntarme) hasta que se deshaga. Se deja enfriar y se le añaden las avellanas trituradas. Entonces en una fuente se pone un huevo y una yema y se remueve bien. A continuación se mezclan todos los ingredientes y se sigue removiendo. Por último se va agregando el harina poco a poco, hasta que la masa quede jugosa y compacta. Todas harinas no funcionan todas igual y la cantidad varía de unas a otras pues con unas la masa quedará poco jugosa (como nuestro caso), entonces le añadimos un poquito de agua y la volvemos a trabajar. Por el contrario y nos queda demasiado blanda le agregamos un poquito de harina.
Vamos cogiendo un poco de masa, hacemos unas bolitas y las aplastamos. Con una yema de huevo y azucar hacemos una crema para pintar las pastitas. Y...¡A COCER!


Ya me contaréis qué tal os salen.

Un beso y de nuevo gracias por leernos,

María (autora de esta receta) y Andrea (escritora y celíaca).

BIZCOCHO DE ALMENDRAS

¡Buenas tardes!

Os voy a dejar una receta de un bizcocho de almendra.

INGREDIENTES

-4 huevos
-125 gr de azúcar
-100 gr de harina ADPAN

-60 gr de almendras molidas naturales VAHINÉ
-50 gr de mantequilla 'Central Lechera Asturiana?
-Un sobre de levadura en polvo marca hacendado

PASOS A SEGUIR

Untamos un molde con mantequilla y reservamos.
En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que lograr una crema espesa y esponjosa; a continuación, le añadimos el harina, la levadura y las almendras molidas, removemos y cuando esté todo bien mezclado agregamos la mantequilla que previamente hemos derretido y dejado enfriar y la integramos con la masa.
Vertemos la masa obtenida en el molde y lo introducimos en el horno.


Es una receta que no lleva mucho tiempo y sale genial.


Gracias por leernos.


María y Andrea

Pd. Esta semana voy a andar algo apuradilla así que hasta finales de semana no creo que suba ninguna receta. Si puedo sobre el miércoles subiré una que he hecho esta mañana. Os avisaré a través de @GilmoreAndrea

COMPARACIÓN DE MAGDALENAS: HACENDADO, BEIKER Y ADPAN

Buenos días.

Como os dije ayer, mis padres estuvieron en Siero en la concentración de ADPAN, y les dieron magdalenas para que me trajesen a casa y la verdad que para ser bollería industrial están buenísimas. Casualmente tenía otras dos magdalenas de marcas distintas: Hacendado y Beiker. Os adjunto la foto con las tres magdalenas juntas, solo con la pinta iréis descartando.

La de la izquierda es de la marca Hacendado. La de la derecha del todo es marca "Beiker" . Finalmente la de en medio es marca ADPAN y está deliciosa. Como me han regalado cuatro, mis padres  y mi hermana han probado una y les han gustado (cosa que las otras nos les dieron más). Tiene así como azúcar espolvoreada y además de esponjosa sabe natural. A todos los asturianos celiacos que me lean, les digo que si presentan su carnet de celiaco en fábrica os dejan comprar productos allí en Siero más baratos.

De nuevo, gracias por leernos,

Un abrazo,

Andrea

COGOLLOS CON QUESO DE CABRA FUNDIDO A LA PIMIENTA

¡BUENAS NOCHES!



La segunda receta que os dejo hoy es mi cena. Es tan simple como comprar cogollos y queso de cabra. Abrir los cogollos a la mitad, lavarlos frotando sin despegar las hojas, envolviéndolos en una servilleta para absorber el agua. Por otro lado, partir las rodajas de queso de cabra que queráis añadir (en mi caso ha sido marca hacendado y he puesto dos), introducirlo al microondas unos 8 segundos sin que llegue a fundir. Colocarlo encima de los cogollos, aderezar con un chorrito de aceite, sal de especies, pimienta en grano y un chorro de vinagre de especies. No tiene más, es fácil y rápido. Si andáis con prisas esto es súper sano y nutritivo, nada de McDonalds contra el "no me da tiempo hoy a cocinar".

Gracias por leernos.

Andrea

COOKIES DE CHOCOLATE

¡Buenas noches!

Tras un día bastante ajeteadro, por la mañana que si en busca de un regalo para el día de la madre, luego que si al Centro Niemeyer a sacarme una muestra porque vino el National Geographic y daban la oportunidad a 100 personas de participar en el proyecto "Geno 2.0", en el que analizan esas muestras bucales para remontarse en tus pasados más de 20.000 años o una cosa así...no recuerdo bien. En dos meses me dirán de dónde proceden la mayor parte de mis ancestros. Bueno tras estas líneas os dejo unas cookies de chocolate que ha hecho mi madre esta mañana mientras yo andaba de aquí para allá.

INGREDIENTES

-180 g mantequilla de la Central Lechera Asturiana
-130 g azúcar
-125 g almendra molida tostada
-200 g de harina de maíz
-100 g maizena
-1 yema de huevo
-Gotitas de chocolate marca "Vahiné"




PROCEDIMIENTO

En un bol ponemos la mantequilla cocida y fría junto con el azúcar y la almendra . Con la batidora mezclamos bien todo e incorporamos una yema de huevo y seguimos removiendo mientras vamos incorporando poco a poco el harina cunto con las gotitas de chocolate hasta dejar una masa compacta. Hacemos bolas y le damos forma. Al final las espolvoreamos con azúcar y al horno.

Esta tarde han ido mis padres a una concentración en Siero de ADPAN a ver qué me cuentan y os informo.

Gracias por leernos.

Andrea